Шкаф шоковой заморозки ICEMATIC SТ3 2/3

Технические характеристики Шкафа шокового заморозков ICEMATIC SТ3 2/3
Количество уровней: 3 2/3GN Производительность замораживания (от +90 °С до -18 °С): 5 кг за 240 мин Производительность охлаждения (от +90 °С до +3 °С): 7 кг за 90 мин Габаритные размеры: 600х600х400 мм Вес: 51 кг Производство: Италия
Особенности шкафа шоковой заморозки SТ3
Электронная панель управления
Высокая холодопроизводительность
Эффективная система вентиляции
Хладагент: хладон R404a
Звуковой сигнал, оповещающий, что дверь закрыта
Компрессор — HERMETIC
Термощуп для измерения температуры внутри продукта (в комплекте)
Описание шкафа шоковой заморозки SТ3
Необходимость приобретения шкафа шоковой заморозки вызвано тем, что любые полуфабрикаты, хлебобулочные изделия, горячие продукты и блюда, которые не употребляются сразу, должны сохранить все питательные и вкусовые свойства, значительно увеличить срок годности, сохранить свежесть и аромат. Достигается это резким понижением температуры продуктов в максимально короткий промежуток времени. Благодаря более длительному сроку хранения появляется возможность лучше планировать производство и оптимально организовывать хранение продуктов на предприятиях общественного питания.
Шкаф шоковой заморозки SТ3 комплектуется термощупом для измерения температуры внутри продукта. Как только заданная температура заморозки в заданной термощупом точке будет достигнута, шокер автоматически переходит в режим хранения. Во время хранения на дисплее отображается температура внутри камеры.
Шкаф шоковой заморозки SТ3 позволяет достигать температуры -18 °С (шоковое замораживание) менее чем за 240 минут, а при шоковом охлаждении +3 °C менее чем за 90 минут. Камера полностью выполнена из нержавеющей стали AISI 304, в нее помещается до 3 гастроемкостей GN 2/3.
Шкаф шоковой заморозки SТ3 прост и удобен в использовании. С помощью сенсорной панели управления можно выбрать:
режим положительного жесткого охлаждения
режим положительного мягкого охлаждения
режим отрицательного охлаждени