Яйцо столовое сорта СВ, СО, С1, С2, С3

Согласно ГОСТ 31654-2012, каждое яйцо маркируется следующим образом:
Первый символ обозначает предельную дату хранения:
«Д» – продукт диетический с 5-дневным сроком реализации.
«С» – продукт столовый с 25-дневным сроком реализации.
Второй символ указывает на категорию продукта в зависимости от веса:
«В» – продукт (яйцо) высшей категории – более 75 г.
«О» – отборный продукт – от 65 до 74, 9 г.
«1» — продукт 1-й категории – от 55 до 64,9 г.
«2» — продукт 2-й категория – от 45 до 54,9 г.
«3» – продукт 3-й категории – от 35 до 44,9 г.
Можно видеть, что если на яйце стоит «ДО», то это значит, что продукт диетический отборный, а «С2» – продукт столовый 2-й категории.